Nombre del vino
SPIGA
Año de cosecha
2003
Composición varietal
TINTA DEL PAÍS 100%
Cantidad de botellas elaboradas
35.000 botellas
Descripción del viñedo
Localización
Berlangas de Roa (Burgos)
Conducción
Espaldero y Vaso
Sistema de riego
Secano
Tipo de suelo
Franco-Arenoso
Altitud
700 mts
Rendimiento por planta
1,5 Kg/planta
Fecha de cosecha
3/10 al 18/10
Tipo de cosecha
Manual, en cajas de 18 kg .
Elaboración
Mesas de selección
Mesa de selección para racimos
Fermentación
En tanque de acero inoxidable y piletas de cemento con epoxi
Maceración
30 días
Maceracion Fría
7 días entre 6 y 8°C
Fermentación maloláctica
barricas nuevas
Crianza
12 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%)
Estabilización
Sin filtración
Análisis químicos
Alcohol
14,50 °Gl
Ac. Total
4,95 g/l
Ac. Volátil
0,65 g/l
SO2 L
30 mg/lts
SO2 T
65 mg/lts
Azúcares reductores
1,50 g/l
pH
3,80
Premios y Menciones
17 points Wein Weisser
(Rene Gabriel)
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