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Nombre del vino
O. FOURNIER
Año de cosecha

2004
Composición varietal

TINTA DEL PAÍS 100%

Cantidad de botellas elaboradas 4.500 botellas + 100 Magnum

Descripción del viñedo
 
Localización
Berlangas de Roa, La Horra (Burgos)
Conducción
Espaldero y Vaso
Sistema de riego
Secano
Tipo de suelo
Franco-Arenoso, arcilloso
Altitud
700-800 mts
Rendimiento por planta
1-1,5 Kg/planta
Fecha de cosecha
4/10 al 15/10
Tipo de cosecha
Manual, en cajas de 18 kg .

Elaboración
 
Mesas de selección
Mesa de selección para racimos
Fermentación
En tanque de acero inoxidable
Maceración
30/40 días
Maceracion Fría
7 días entre 6 y 8°C
Fermentación maloláctica
barricas nuevas
Crianza
 18 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%)
Estabilización
Sin filtración

Análisis químicos
 
Alcohol
14,50 °Gl
Ac. Total
4,87 g/l
Ac. Volátil
0,72 g/l
SO2 L
30 mg/lts
SO2 T
62 mg/lts
Azúcares reductores
inferior a 1,50 g/l
pH
3,75

Premios y Menciones
 
 

- 91 points Wine Advocate
(Robert Parker)
- 19 points Wein Weisser
(Rene Gabriel) Most important Swiss publication

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