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Nombre del vino
Alfa Spiga
Año de cosecha

2003
Composición varietal

TINTA DEL PAÍS 100%

Cantidad de botellas elaboradas 24.000 botellas

Descripción del viñedo
 
Localización
Berlangas de Roa-Burgos
Conducción
Espaldero y Vaso
Sistema de riego
Secano
Tipo de suelo
Franco-Arenoso
Altitud
800 mts
Rendimiento por planta
1,5 Kg/planta
Fecha de cosecha
3/10 al 18/10
Tipo de cosecha
Manual, en cajas de 18 kg .

Elaboración
 
Mesas de selección
Mesa de selección para racimos
Fermentación
En tanque de acero inoxidable y piletas de cemento con epoxi
Maceración
30 días
Maceracion Fría
7 días entre 6 y 8°C
Fermentación maloláctica
barricas nuevas
Crianza
 20 meses en roble nuevo francés (80%) y americano (20%)
Estabilización
Sin filtración

Análisis químicos
 
Alcohol
14,00 °Gl
Ac. Total
4,80 g/l
Ac. Volátil
0,78 g/l
SO2 L
30 mg/lts
SO2 T
72 mg/lts
Azúcares reductores
1,40 g/l
pH
3,80

Premios y Menciones
 
 

- Top eight wine from Ribera del Duero La Revue du Vin
- Top seven (94 points) Guia de Vinos de Castilla y Leon.
- Top seven from Ribera del Duero wines  at elmundovino.com
- Top five from Jesus Flores Wine Guide
- Top five from Castilla y Leon Vinotheque Magazine (Japan)
- 92 points from Andrés Proensa Wine Guide
- 18 points Wein Weisser  (Rene Gabriel) Most important Swiss publication

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