Durante el mes de Abril. Doble selección manual, una para racimos y otra para granos
Altitud
1100 mts
Elaboración
Fermentación / Maceración
En tanques de acero inoxidable. 28 días en total, incluyendo 5 días de aceración en frío entre 6º y 8º C.
Crianza en barrica
20 meses en barricas de roble.
Filtración
Sin filtrar
Análisis químicos
Alcohol
14,5%
Acidez Total
5.38 g/l
pH
3,77
Premios y Menciones
92 points Wine Spectator
Selected for Wine Spectator Grand Tour 2006 (200 of the best wineries in the world)
Four stars Decanter Magazine
Top 100 Wines Worldwide Tom Stevenson Wine Guide
