Durante el mes de abril; doble selección, una para racimos y otra para granos
Altitud
1.100 mts
Elaboración
Fermentación / Maceración
En tanques de acero inoxidable, 7 días entre 6 y 8 °C, y en total 28 días
Crianza en barrica
Realiza la fermentación maloláctica, permanece 17 meses en barricas nuevas de roble (80% francés y 20% americano)
Filtración
Sin filtración
Análisis químicos
Alcohol
14,5%
Acidez Total
4,72 g/l
pH
3,8
Premios y Menciones
92 points Wine Spectator
Selected by Wines of Argentina as institutional representative of Argentine wines (top eight) for the last five events (only wine to have been selected to all the tastings)
92 points José Peñín
