El restaurante Urban en O. Fournier, fue inaugurado en octubre 2.006. Se encuentra dentro del Centro de Turismo que incluye una sala subterránea y la cava privada de la bodega. Se accede por una escalera interior desde la bodega, o bien por el acceso principal. Su estructura de cubículo acristalado sobre un espejo de agua, junto con una decoración sobria y minimalista, permiten el protagonismo de la Cordillera para que los hasta 60 comensales puedan admirarla desde cualquier ángulo desde el interior. En días cálidos mudamos el restaurante al deck y se almuerza a la orilla del lago con la frescura de la brisa y el rumor del agua. Cuenta con 2 salas VIP para reuniones o almuerzos privados, y baño para discapacitados. El menú, estacional, es diseñado por la chef, dueña del restaurante, y la co-chef, para elegir un menú equilibrado, sabroso y novedoso, con la mejor atención. Cada menú consta de 6 pasos ensamblando dos cocinas que marcan las culturas que conviven todo el tiempo en la bodega: La Argentina y Española / Mediterránea en perfecto maridaje con los nuestros: Urban, Bcrux y Alfa Crux. Para ofrecer la mejor calidad desde su materia prima se utilizan productos frescos de la zona, algunos de ellos de nuestra huerta. Coherentes a este principio, la comida y el pan se hacen en el día. El restaurante ha querido ser un espacio abierto a la comunidad, para realizar desde allí diversos encuentros gastronómicos, culturales y sociales. |