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Nombre del vino

Spiga

Cosecha

2008

Variedad

100% Tinta del País


Descripción del viñedo

 

Localización

Berlangas de Roa, La Horra (Burgos)

Conducción

Espaldero

Sistema de riego

Secano

Tipo de suelo

Franco-Arenoso

Altitud

800-850 mts.

Fecha de cosecha

Octubre 2008

Tipo de cosecha

Manual, en cajas de 18 kg.


Elaboración

 

Mesas de selección

Mesas de selección para racimos

Fermentación

En tanque madera de robe Francés

Maceración

25-30 días

Maceración Fría

7 días entre 6 y 8°C

Fermentación maloláctica

50% barricas nuevas y 50% barrica de segundo uso

Crianza

13 meses en roble Francés (90%) y Roble Centro Europeo (10%)

Estabilización 

Sin filtración


Análisis químicos

 

Alcohol

14,5 %

Acidez Total

5,18 g/l

Acidez Volátil

0,62 g/l


Premios y Menciones
 
 

- 92+ puntos Wine Advocate (Robert Parker)
- 91 puntos Stephen Tanzer


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